最近几个月飞了四次福建，两次厦门，一次泉州，一次武夷山。虽然厦门旅游的口碑这些年被鼓浪屿拖累，但得益于安达仕、华尔道夫等酒店的带动——顶级酒店可以拉升城市旅游形象；还有越来越多的资深旅行者把目光投向陌生又充满魅力的泉州——正在一波三折地申请联合国世界遗产；传统旅游胜地武夷山又新开了世茂集团的最高端品牌“御榕”度假酒店，伴随着韵味迷人的乌龙茶香，福建旅游的下一个*金周期已经拉开序幕。
▲厦门的高端酒店成为再去厦门的理由（图为厦门安达仕）
疫情后的第一次厦门之旅是去体验“混血出身”，却是正宗本土品牌的厦门七尚酒店：
好酒店靠什么福建酒店看七尚世茂御榕.武夷度假酒店
国内旅游快速复苏，最受欢迎的是阳光沙滩和野奢类型的度假酒店。说到福建旅游王牌之一的武夷山，作为联合国自然和人文双遗产，一直以来却很难吸引到高端度假客人，缺乏好酒店是一个重要原因。▲世茂御榕和敦利号茶商的专属茶园慕名前往武夷山最新开幕的世茂御榕.武夷度假酒店。御榕是世茂集团旗下最高端的酒店品牌，御榕品牌定义为：特色自然生态+中国传统文化。世茂集团董事局主席许荣茂先生是福建泉州人，把集团最高端的酒店品牌首秀放在家乡的武夷山，可谓另有深意。世茂在福州、厦门、泉州也都有投资国际品牌酒店和自有品牌酒店，福州世茂洲际、厦门世茂康莱德、厦门世茂凡象、石狮世茂睿选酒店等。▲酒店背靠武夷山风景区，眺望大王峰武夷山这家御榕突出了宋韵的建筑元素和服务设计。建筑细节上保留了宋朝青砖黛瓦的特点，结合武夷山标志性的九曲溪景观，引崇阳溪水入院，除了丰富了酒店庭院的山水景观，更可以乘船入住部分水岸别墅，充分体现度假村借鉴朱熹《九曲棹歌》的设计灵感。
▲“舟行谧境”酒店体验以宋朝为设计主题的酒店，世茂御榕.武夷度假酒店不是第一个（前有开封建业铂尔曼）；乘船进入的酒店杭州还有西溪十里芳菲；但能实现宋代美学“舟行谧境”酒店体验的，御榕.武夷却是全国首例。除了54栋庭院别墅，酒店还有间新中式主题客房。▲主楼客房楼和酒店大堂结合武夷山“涉溪、逐林、赋茶、话禅”四大特色，落实在“听、触、视、闻、品”五种感官体验上，世茂御榕.武夷将宋代文人雅致纯粹的生活美感融入每一处细节之中，在曲水悠悠间打造御古融今的东方谧境，带领客人品味精致细腻的宋代“慢”生活。▲大堂木雕摆件和大堂茶室很多国牌度假酒店在硬件和服务上已经接近甚至超越国际连锁，明显的短板在餐饮上。多数本土“奢华”度假酒店的餐饮都还停留在“农家乐”的水准，似乎只要强调本地食材就足够讨客人欢心。而世茂御榕.武夷度假酒店中餐厅“品崇安”的出品则给人惊喜，值得特别厦门安达仕酒店
虽说00年酒店业遭受重创，但下半年却是开出了很多重磅酒店，比如南京丽思卡尔顿、成都W、苏州柏悦、厦门安达仕、厦门华尔道夫、深圳湾安达仕等等，还有几家新的丽世山居，可谓强手如林。如果要评选00年“最佳新开业酒店”，厦门安达仕可以跻身前三。▲厦门安达仕是属于那种一眼可见的美稻糠一直觉得安达仕是凯悦集团的一个“宝藏品牌”，好比你去看展览，大厅里显著位置摆放着著名的柏悦、君悦、凯悦等作品，人流如织，傍边有个侧门，推开后，“哇！安达仕这么美……”▲安达仕的大门和门厅在凯悦集团的品牌阵营这几年变得越来越复杂之前（能说出万豪国际30个品牌的人，都理不清凯悦酒店集团的0个子弟兵），始于年伦敦利物浦街的首家安达仕以“生动独特的本地特色体验”赢得口碑，但大中华区多少年来仅有一家上海新天地安达仕酒店，数量少，加上没有“悦”字加持，品牌的知名度限于常旅客和小圈子。▲门厅和大堂两侧的回廊是最具南洋风格的部分有人说“安达仕这个品牌是为‘创意阶级’量身打造的”，那有没有安达仕酒店得看这个城市的相关“阶级”人数够不够吧？在上海新天地安达仕酒店开幕9年以后，安达仕才迎来它在中国的第二站：厦门，以及紧随其后的第三站：深圳。这两家安达仕的业主都是华润集团。▲厦门安达仕酒店客房地板从时间和业主方看，这两家安达仕应该是同时签约的，最初都是交给季裕棠（TonyChi）做室内设计的，后来季裕棠因为精力有限，专心做深圳湾安达仕酒店（00年1月已开幕），厦门安达仕的公共区域设计交给了另一位酒店设计界巨匠JayaIbrahim——厦门安达仕也成为Jaya突然辞世前的最后遗作之一。所以，在厦门安达仕你能看到Jaya将“南洋花园”元素符号化的体现，也能看到季裕棠和凯悦长期合作形成的房间风格。
▲床头不对称台灯是季裕棠设计的一个痕迹厦门给人“海上花园”的城市印象，安达仕又将承载了当地华侨文化的南洋风格融入到酒店设计里（这一点，印尼人Jaya显然比出生在台湾的季裕棠更擅长）。设计师让绿植在建筑内伸展，将花园带离地点和空间的限制，虚实结合，一步一景，形成全新的别致空间。▲一楼迎宾厅的吊灯形状取自厦门市花三角梅回廊、花砖，藤编，南洋风格的经典元素在其中交织、串联，不仅重现了时代风华，更带来了现代的韵律感。▲仿佛置身于新加坡某个豪宅别墅让人印象深刻的一个细节是酒店的家具和墙面大量使用藤编。不同于常见的木板或者壁纸，藤编以及将藤编空隙用白灰抹平的墙面看起来自然又舒适，独特的触感，将墙面提升为家具和工艺品。▲大量使用藤编的墙面客房和大堂空间的安达仕酒廊也大量使用了藤编家具，在周围的绿植、光可鉴人的花砖、回纹地毯的映衬下，有一种优雅怀旧的美感，让人感叹那个属于过去式的芳华。▲藤编靠椅的维护成本高，一般酒店很少使用厦门安达仕酒店主打一家餐厅：壹佰零壹号（也是凯悦系传统的地址门牌号命名法），这是一家全日餐厅，将早餐自助餐厅和中餐厅合二为一，酒店内也不设专门的西餐厅，这也体现了凯悦酒店的一个轻量化趋势。酒店所在的万象城广场上有一家目前全国最大的“糖立方”意大利轻食小酒馆，是安达仕酒店运营的社会餐饮，也是酒店最先开业的部分。▲壹佰零壹号中餐厅特色是本地食材和北京烤鸭酒店最后开幕的部分是MoreThanWine酒吧，和壹佰零壹号中餐厅共用一个户外庭院，主打热带风情鸡尾酒和威士忌。▲白天喝晚上的MoreThanWine酒吧在“酒店即是目的地”的当下，顶级酒店不仅仅是解决接待和就业问题，更可以带动城市旅游业，甚至带动对在地文化的理解和传播。以最简单的房间小食为例，和厦门老字号合作包装的“阿吉仔”绿豆饼是对源自第八海鲜市场的这家排队0年市民老店的致敬，而免费提供给客人的“好嘴到”鱼皮花生则是一个网红款的年轻选择。它们都构成了安达仕倡导的“为宾客提供生动独特的本土特色体验”。▲酒店和厦门老字号合作的欢迎小食最后，比较一下厦门七尚和厦门安达仕两家酒店。两家基础房型的价格都在-元之间，都在设计上突出了在地文化。七尚的锈石、加绢玻璃墙、闽南红砖，设计大气，整体氛围更加稳重，更加适合有阅历的年长者。厦门安达仕则是一眼看见的美，墙面和家具大量使用藤编，公共区域的回廊和花砖“都很新加坡”，南洋花园元素随处可见，色彩绚丽，更加年轻活泼。▲色彩缤纷动人的安达仕酒廊厦门旅游口碑再差，有了好酒店都是值得一而再，再而三地前往的。▲稻糠在厦门安达仕酒店文图/稻糠（汪红雨）
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