一碗豆浆的营养竟然相当于半两牛肉！
有时候人们会奇怪，同样是豆子，为什么*豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙?这是因为两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处也各有侧重。今天我们就来了解豆浆的营养价值和功效有哪些，喜欢和豆浆的朋友都来看看吧!
第一大类就是大豆类。大豆类包括*豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。
这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为 地里长出来的肉 。特别是用大豆做的各种豆制品，比如嫩豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。