唐代陆羽所著的《茶经》是世界最早介绍茶的专著。
《茶经》记载：“南岭茶生福州、建州、韶州……往往得之，其味极佳。”
而唐代著名诗人柳宗元也曾在收到好友送来的韶州黄茶之后，赋诗《奉和周二十二丈，酬郴州侍郎衡江夜泊得韶州》作谢。
由此可见，早在千多年前，岭南韶州(今韶关)所盛产的佳茗，已被视作为风雅之物在古代中国的文人墨客间流传。
因为茶道，犹如人生之道。自古以来，中国文人雅士总是以茶道来省悟人生之道。
韶关不仅是诸多古代典籍中记载的著名“韶州茶”原产地之一，也是广东省目前已发现的最大规模的古茶树群落所在地之一。
如今，《茶经》所载的著名“南岭茶”、“韶州茶”已经深扎于广袤的韶关大地。来自韶关农业局的数字显示，韶关全市种植面积达7万亩左右，仁化红山、城口的红茶，乐昌九峰、大源的传统白毛茶，曲江罗坑、新丰黄礤、乳源必背、洛阳的高山茶都已经形成一定的种植规模。
如何从一杯茶汤中，品味千古沧桑？这个五一，从一座座人迹罕至的深山中、老树古藤长林间采出的名茶，将云集韶关。游客们只需到丹霞山，便可一口尝尽千古名茶。
年第十届“全民饮茶日”韶关分会场
暨“茶香韶关”首届斗茶大会
年4月29日至年5月1日
丹霞山博物馆（展销会在门前广场，品鉴会在博物馆内休闲区）
中国茶叶学会，广东省茶叶学会，广东省茶业行业协会，韶关市丹霞山管理委员会，韶关市供销合作联社，韶关市旅游局，韶关市农业局
本次活动分为室外展示和室内体验两部分。其中，茶叶企业展销点设在丹霞山门前广场，斗茶、茶艺表演和品鉴会设在丹霞山博物馆内。活动期间，市民游客都可以到各企业展台品尝年新上市春茶。
具体活动安排如下：
1、4月25日-5月1日通过现场评选和网络投票选出“我最喜爱的韶关好茶”。
2、4月29日9:00在丹霞山博物馆门前广场举办开幕式。精心准备的粤北传统文化—古夏青少年醒狮队表演。古夏青少年醒狮队是粤北山区唯一一支古村落继承传统文化习俗的青少年队伍，最大的15岁，最小的9岁，其中有8名女队员，多次代表韶关市参加各种民间艺术交流活动，获得“狮舞岭南，文化传承”的美誉。
3、五一假期三天，将展出岭南名家梁桂才师生及韶关市五弦阁书画工作室以丹霞山水为主的书画作品——“情倾丹霞”梁桂才师生书画展。
4、在游客们在感受中华传统茶文化、民俗文化和书画国粹的同时，开放丹霞山自然学校课程公益体验，为亲子游客开设丰富多彩的公益科普课程。
5、4月29日-5月1日在丹霞山博物馆门前广场举办韶关名茶展销活动，活动期间市民游客都可以到各企业展台品尝年新上市春茶。
6、4月29日-5月1日在博物馆内举办韶关名茶品鉴会，举办斗茶大赛、茶艺表演，除业界专家外，游客还可一起参与。
7、5月1日公布“我最喜爱的韶关好茶”评选结果，向获奖单位颁发奖杯证书。
8、其他活动：①五四青少年成人礼；②5月12日全省青少年观鸟大赛丹霞山决赛；③5月27日首届丹霞山半程马拉松；④5月5-8日全省中老年人持杖健步行丹霞山首训等。
层出不穷的韶关名茶
好山好水出好茶，韶关自古就是名茶产区，所出产的白毛茶被纳为贡品。茶圣所著《陆羽茶经》早在一千多年前就有记载：南方有嘉木，好茶出韶州。
目前，韶关市乐昌沿溪山白毛茶和仁化红山白毛茶均获得了国家地理标志认证，在曲江罗坑、新丰云髻山、翁源坝仔、南雄南亩、乳源南岭、始兴车八岭等地都分布有优质茶园，出品的茶叶多为有机产品、绿色产品，几乎每年韶关都有茶叶获得“中茶杯”“广东名茶”等各类官方评选活动的金奖、特等奖、一等奖等。
据活动主办方介绍，今年5月1日是第十个“全民饮茶日”，“五一”假日即将到来，韶关新茶纷纷上市。本次活动将发挥丹霞山旅游龙头带动，为韶关市本土名茶提供宣传推广平台，让广大游客和市民能够在开心游览丹霞山之余，品尝韶关好茶，感受“人心善、茶味美”的善美韶关风采，利用全民饮茶日和斗茶大会主题活动，进一步推广韶关好茶品牌，让更多人了解韶关好茶。
总的来说，韶关的好茶有着如下特点：
红茶
其汤色橙红明亮，滋味浓醇鲜爽
经常有似果、似蜜之甜韵，或是有如花香般的淡雅
白茶
其香气清雅怡人，汤色杏黄明亮
享用时宛如置身青草花香中，心旷神怡
绿茶
茶叶色泽呈定光色，香气馥郁持久
其汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽
高山茶
其汤色明亮，甜香浓郁幽长
滋味细滑饱满
古树茶
从存活百年以上的茶树上所采茶叶
香浓耐泡，滋味醇厚，回甘生津，韵味久留于喉间
好茶和书画本不分家，这个五一品完茗香还可来赏画。
4月27日至5月27日，一场由丹霞山管委会、韶关市美术家协会联合主办的水墨丹霞盛宴将于丹霞山管委会旅客中心美术馆举行。届时，游客朋友可在游览丹霞山绝色风景的同时欣赏近百幅画作，往返于实景与写意之间。
去年8月和12月，岭南山水画名家梁桂才率学生两次登临丹霞写生，以丹霞山为题材创作了余幅作品。在韶关采风期间，梁桂才师生得到韶关五弦阁书画工作室的大力帮肋，双方以画会友，对画作进行了深入交流，并最终促成了本次书画联展在韶举办。
本次联展作品的另一出处——韶关五弦阁书画工作室，成立于年，成员为5位对书画艺术有着共同热爱与追求的韶关籍艺术家。工作室成立4年来，为追寻书画艺术淡泊名利，其自由随心的心态得到了书画界朋友的鼓励和赞许，在市书法家协会和市美术家协会的大力支持下，该工作室现已成为粤北地区书画界朋友沟通交流的平台。
“去年我和学员两次到丹霞山写生，收获了丰厚的创作素材和灵感。现在，为了展示丹霞山赋予我们的这些成果，我们特意与韶关五弦阁书画工作室联合举办了此次画展。”梁桂才说，为了感谢丹霞山带给他无尽的创作灵感，他希望自己能为宣传仁化丹霞略尽绵力，故该批作品在丹霞山展出后，还计划在广州择期展出。
梁桂才于上世纪六十年代初师承岭南大家梁纪先生和吴子复先生，七十年代入室随关山月先生研习山水画。他曾先后被聘任为广州美术馆画师、湖南美术馆画师。梁桂才的作品收录入中国文联出版社出版的《百年中国书画史》，以及介绍中国艺术传承人物的《继往开来》，并出国展出。
这么多的活动，怎么能错过呢？
赶紧收拾行李，一起朝丹霞山进发！
交通指引
1、坐普通列车到韶关东站下车，在东站广场坐韶关——仁化的公交车在丹霞山门口下车即到。
2、到广州南站（或者北站）坐高铁——韶关站，坐22路到韶关东站，在东站广场坐韶关——仁化的公交车在丹霞山门口下车即到。
3、到省汽车总站坐广州——仁化大巴，在仁化的公交车在丹霞山门口下车即到。
4、自驾车：广州—华南快线—太和上京珠高速（G4）—在韶关南出口（曲江）处继续北行3公里转韶赣高速行驶30公里处下丹霞出口，在上国道线走10公里即到丹霞山门口。
文：卜瑜、梁杰灵、沈明礼
图：韶关市旅游局、丹霞山管委会、谭玉玲、刘加青